Makaron z kurczakiem i szpinakiem

Bardzo samczy makaron z dodatkiem kurczaka i szpinaku, polany śmietankowym sosem z estragonem. Polecam na szybki i pyszny obiad. 

Ja dodałam więcej szpinaku, ponieważ dla nas 50 g to bardzo mało. 

Makaron z kurczakiem i szpinakiem ( dla 2 os)

Źródło

• 150 g makaronu tagliatelle
• 150 g świeżego szpinaku (w oryginale 50 g)
• 1/2 szklanki śmietanki 18% do sosów
• 1 pojedyncza pierś z kurczaka
• 1 ząbek czosnku 
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 2 łyżeczki świeżego estragonu (u mnie suchy)
• sól i pieprz
• dwie ćwiartki cytryny
• oliwa extra virgin

Makaron ugotować al dente zgodnie z instrukcją zawartą na opakowaniu.

Szpinak wrzucić na patelnię, podlać 4-5 łyżkami wody, podgrzewać do momentu, aż szpinak zwiędnie. Przełożyć na durszlak.

Kurczaka pokroić na wąskie paseczki, przyprawić solą i pieprzem. Na patelni rozgrzać olej, wrzucić kurczaka, chwilę smażyć, aż się delikatnie zarumieni.  Następnie dodać czosnek przeciśnięty przez praskę, który również powinien się zarumienić. Wrzucić szpinak, estragon, śmietankę i 3-4 łyżki wody z gotującego się makaronu, nie zagotowywać, doprawić solą i pieprzem. Podawać z makaronem, skropić cytryną i oliwą.

Smacznego :-)