czwartek, 14 czerwca 2012

Podwójnie czekoladowe tartaletki z truskawkami

Truskawki, truskawki, uwielbiam ten okres, gdy można się nimi rokoszować. Słodziutkie, soczyste, mniam i już się rozmarzyłam. Dzisiaj proponuję bardzo smaczne tartaletki. Kruche ciasto czekoladowe, jak dla mnie trochę za gorzkie, ale ja nie jestem fanem gorzkiej czekolady, mężowi smakowało. Ale krem jest nieziemski, jak dla mnie jest odkryciem, moim zdaniem dodatek jogurtu jest strzałem w dziesiątkę. Polecam, spróbujcie sami.....




Podwójnie czekoladowe tartaletki z truskawkami (4-5szt)

Ciasto
  • 220 g mąki 
  • 50 g cukru (może być więcej)
  • 30 g kakao (może być mniej)
  • 30 g zmielonych migdałów
  • 100 g masła (prosto z lodówki)
  • 1 jajko
Mąkę, cukier, kakao, migdały wymieszać, dodać pokrojone na małą kosteczkę masło, zagniatać ciasto, na końcu dodać jajko i połączyć. Ulepić kulkę i włożyć na godz. do lodówki (ja pominęłam leżakowanie w lodówce i od razu wykleiłam tartaletki). Po tym czasie podzielić na 4 lub 5 części rozwałkować i wyłożyć do tartaletek, ponakłówać widelcem ciasto w kilku miejscach. Następnie położyć na ciasto papier do pieczenia i wypełnić aż po brzegi grochem. Włożyć do piekarnika nagrzanego do 180°C, piec przez 20 min, po tym czasie wyciągnąć papier z grochem i piec jeszcze przez 10 min. Wyciągnąć z piekarnika i wystudzić

Krem
  • 80 g białej czekolady
  • 175 g jogurtu greckiego (bądź innego, bardzo gęstego)
  • 125 g śmietanki kremówki (wychłodzona)
  • truskawki (wg uznania)
Białą czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Następnie dodać jedną łyżkę jogurtu połączyć za pomocą łyżki, trzepaczki lub miksera, dodać resztę jogurtu i mieszać do momentu, aż powstanie jednolita masa. Śmietankę wyciągnąć z lodówki i ubić. Ubitą śmietanę dodać do masy jogurtowo czekoladowej, wymieszać. Wyłożyć krem do tartaletek, udekorować truskawkami. Można spożyć od razu, ale lepiej smakuje wychłodzone.




 Smacznego :-)
 
Dodaję do akcji:
Truskawki 2012

środa, 6 czerwca 2012

Cordon bleu

Cordon bleu jest często nazywany kotletem szwajcarskim, zazwyczaj jest robiony z cielęciny, ale równie dobrze może to być filet z kurczaka lub indyka. Moim zdaniem jest to ciekawa propozycja na obiadek, świetnie komponuje się z ziemniakami i surówkami, bądź gotowanymi warzywami. To jest tak proste danie, że po prostu nie może się nie udać. Polecam :-)


Corden Bleu
"Sznycle i szaszłyki" M. Proebst

  • 4 kawałki mięsa cielęcego na kotlety 
  • 4 grubsze plasterki szynki gotowanej
  • 4 grubsze plasterki zółtego sera
  • mąka do obtaczania
  • 1 jajko
  • bułka tarta do obtaczania
  • sól i pieprz
  • masło do pieczenia (najlepiej klarowane)
Mięso rozbić na bardzo cieniutkie kotlety, przyprawić solą i pieprzem. Następnie na każdą połówkę kotleta położyć kawałek szynki i sera, i złożyć na pół. Następnie obtaczać po kolei w  mące, rozbełtanym jajku i bułce, lekko docisnąć. Na patelni rozgrzać masło i piec na niej kotlety, po 4-5 min z każdej strony.


Smacznego :-)

niedziela, 3 czerwca 2012

Zupa szpinakowa

Nie wiem dlaczego niektórym z nas szpinak kojarzy się czymś niesmacznym, czy nawet jest zmorą dzieciństwa. No ale cóż każdy z nas ma inne doświadczenia. My uwielbiamy szpinak, pod wieloma postaciami. Dzisiejszą moją propozycją jest zupka, bardzo delikatna w smaku smaczna zarówno na ciepło jak i zimno, można pokusić się o dodanie jajka. Polecam :-)


Zupa szpinakowa
Przepis własny

  • 1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
  • 4  garści świeżego szpinaku
  • 4 marchewki
  • 2 korzenie pietruszki
  • 50 g serka topionego
  • sól, pieprz
  • świeżo starta gałka musztardowa
  • 2 łyżki masła
  • 1 duży ząbek czosnku
  • 2 łyżki kwaśnej śmietanki (18%)
  • jajka ugotowane na twardo (opcjonalnie)
Marchewki i pietruszkę należny ugotować w bulionie (mogą być wcześniej ugotowane). Pokroić na małą kosteczkę. 

Na patelni rozgrzać masło, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, chwile go dusić ok 1 min., nie może się przyrumienić, ponieważ potem będzie gorzki. Umyty i pokrojony drobno szpinak wrzucić, na patelnię, i chwilę dusić, aż zwiędnie. Dodać do bulionu wraz z marchewką i pietruszką. Doprowadzić do wrzenia. Zetrzeć gałkę muszkatołową, dodać do zupy. Serek topiony pokrojony w kostkę dodać do zupy, mieszać do momentu, aż się rozpuści. Przyprawić do smaku.

Kwaśną śmietankę, zahartować, tj do śmietanki dodać 3 łyżki gorącej zupy i wymieszać. Zupę ściągnąć z ognia i dodać zahartowaną śmietankę. , wymieszać. Zupę można podać z jajkiem ugotowanym na twardo.



Smacznego :-) 

Dodaję do akcji:
 
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...