Butter Chicken

Kuchnię azjatycką dopiero poznaję, są to dla mnie nowe i bardzo interesujące smaki. Tę potrawę przygotowywałam już wielokrotnie, ponieważ nam bardzo zasmakowała. Polecam bardzo serdecznie. kto jeszcze nie próbował na prawdę warto :-)

Za przepis bardzo dziękuję Pannie Malwinie.

Butter chicken (dla 4 osób)

Źródło 

• 0/5 kg piersi z kurczaka
• 175 g jogurtu naturalnego
• sól i chilli w proszku do smaku
• sok z 1 cytryny
• 2 łyżeczki imbiru świeżo utartego
• 2 łyżeczki czosnku przeciśniętego przez praskę
• 1,5 łyżki tandoori masala
• 3 łyżki masła
• 2 ziarna kardamonu
• 2 goździki
• laska cynamonu
• 4 pomidory średniej wielkości, obrane ze skórki i zmiksowane (mogą być z puszki)
• łyżka koncentratu pomidorowego
• łyżka miodu
• łyżeczka garam masala
• 250 ml gęstej śmietany (u mnie 18%)
• świeża kolendra lub pietruszka do przybrania (nie miałam)

W miseczce połączyć jogurt, sok z cytryny, tandoori masala, imbir, czosnek, sól i chilli w proszku. Do marynaty włożyć  kurczaka i wstawić do lodówki na całą noc.

Następnego dnia kawałki mięsa wyjąć z marynaty i usmażyć na patelni do grilla (niestety takiej nie posiadam, smażyłam na zwykłej)

Na drugiej patelni rozgrzać masło, dodać kardamon, goździki i laskę cynamonu. Po minucie dodać pomidory i koncentrat. Smażyć na wolnym ogniu przez 15-20 minut. Jeśli sos jest zbyt można go rozrzedzić odrobiną wody. 

Dodać usmażonego kurczaka, garam masala, miód i śmietanę. Smażyć kolejne 15 minut. W razie potrzeby można do smaku doprawić solą i pieprzem. Danie posypać natką pietruszki lub kolendrą. Podawać z ryżem

Smacznego :-)