Włoskie klimaty

Czyli klasyczne połączenie pomidora z mozzarellą ze schabem wieprzowym, pięknie pachnące bazylią. Uwielbiam takie smaki, w tym daniu sprawdzają się znakomicie, a na dodatek są bardzo łatwe w przygotowaniu :-)

• 8 kotletów schabowych
• ok 3 pomidory
• ser mozzarella ok 350 g
• sól
• świeżo zmielony pieprz
• bazylia ( suszona lub świeża)
• 2 ząbki czosnku

Kotlety doprawiamy solą pieprzem i bazylią, zostawiamy co najmniej na dwie godz. (ja zostawiłam na całą noc). Pomidory można obrać ze skórki, potem kroimy na dość grube plastry, mozzarellę również kroimy na plastry. Układamy w naczyniu żaroodpornym w następującej kolejności schab-ser-pomidor, jest to ważne by potem porcje się dobrze nabierały, gdyż ser działa jak spoiwo i skleja mięsko i pomidora. Każdego pomidorka dajemy troszkę wyciśniętego przez praskę czosnku, sypiemy solą i pieprzem, możemy również posypać jeszcze bazylią.

Zapiekamy w temp  180ºC przez ok 35-40 min. Jak wytworzy się za dużo wody w czasie pieczenia można odlać, chyba, że ktoś woli danie w formie gotowanej.

Smacznego :-)