Najlepsze ciasteczka z kremem

Prezentuję Wam najlepsze ciasteczka jakie jadłam, u nas przez wszystkich uwielbiane, znikają tak szybko, że muszę koniecznie robić z podwójnej porcji. Są to ciasteczka, które wyłożone na talerzu w towarzystwie innych smakołyków zawsze znikają jako pierwsze. Oryginalny  przepis posiada surowe jajka w kremie, jeżeli ktoś chciałby zrobić w takiej wersji to mogę podać proporcje. Jednak ja preferuję z mlekiem zagęszczonym, wtedy są bezpieczniejsze i można dłużej przechowywać. Polecam Wam serdecznie, ponieważ nie tylko są smaczne, ale pięknie się prezentują.

Ciasteczka z kremem (ok 100szt)

(ze zbiorów rodzinnych)

Ciasto

• 250 g mąki (u mnie tortowa)
• 100 g cukru
• 1 jajko
• 125 g margaryny lub masła (ja zawsze daję zimne masło)
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masło utrzeć z cukrem, dodać jajko. Połączyć z mąką. Następnie rozwałkowywać cieniutkie placki i kieliszkiem (takim od wódki) lub malutką foremką wycinać kółeczka. Układać (może być ciasno, ciasteczka się nie rozlewają) na blaszce wyłożonej papierem. Piec ok 10 min w 180 –190°C. Wystudzić.

Krem z mleka w proszku

• 200 g miękkiego masła
• 200 g mleka zagęszczonego słodzonego z puszki
• 230 –260 g mleka w proszku
• 3 łyżki wiórek kokosowych (opcjonalnie)
• aromat migdałowy do smaku (ok 1-2 łyżeczek)

Mikserem utrzeć masło ze zagęszczonym mlekiem (ale tylko chwilę, nie za długo, gdyż może się zważyć). Następnie wsypać mleko w proszku, wiórki kokosowe i wlać aromat migdałowy, i wszystko dobrze za pomocą miksera połączyć. Od razu!!  przełożyć do szprycy (najlepiej worka cukierniczego, będzie się łatwiej wyciskać, gdyż masa jest gęsta i z jej pomocą nakładać na kruche spody.